Herbario de Plantas de Jardin


Borraja

Bora,Corrago,Alcohelo,borraina

Borago officinalis L.

Familia Boragináceas
Aspecto

Hierba anual, robusta, de unos 30-130 cm de altura, cubierta de pelos rígidos.

Hojas

Ovaladas u oblongas, de unos 10 a 12 cm de largo.

Flores

Azules o púrpuras o  blancas según la variedad.Florece desde finales de primavera avanzada hasta finales de verano.

Los frutos están formados por cuatro nuececillas, erectas, cóncavas y con un engrosamiento cerca de la base; tienen la superficie rugosa y de color pardo

Exposición A pleno sol.
Terreno

Crece en lugares con abundante materia o restos orgánicos.

Multiplicación La planta se cultiva con mucha facilidad, por regla general en el mes de abril, siendo recolectada tras las primeras lluvias otoñales, cuando se recolecta suele cortarse las hojas basales para ser empleadas como verdura, las flores se recolectan más adelante. Normalmente en las huertas donde se ha plantado, ella misma se resiembra. Las flores se recolectan en primavera en un día seco y su desecación ha de ser rápida.

 Borrajón: En america central se cultiva el llamado Borrajón (Heliotropium indicum L.)también de las familia de las boragináceas y con aspecto similar a la borraja y con propiedades muy similares.

Propiedades y usos de la borraja

Su nombre proviene del árabe “abu rash” que significa “padre del sudor” en alusión a la marcada propiedad sudorífica de sus flores.

Toda la planta contiene abundantes sales minerales, en especial nitrato potásico así como sales cálcicas y silícicas. También contiene mucílagos y flavonoides. Todo ello le confiere las siguientes propiedades:

 

  • Sudorífica y expectorante: Favorece la formación de sudor y por tanto la eliminación de impurezas.Al ser además expectorante está indicada en casos de enfermedades infecciosas como bronquitis, catarros,gripes y resfriados.
  • Diurética: Aumenta la actividad renal siendo indicada por ello para casos de gota,artritismo y nefritis.
  • Emoliente y antiinflamatoria: Se aplica externamente para aliviar los dolores de la gota y para madurar forúnculos y abcesos.

Por su parte,el aceite de las semillas de borraja presenta interesantes propiedades:

  • Hipolipemiante: Es muy rico en ácido linoleico, que hace descender el colesterol
  • Regulador hormonal: Especialmente útil en ciclos menstruales anómalos (dismenorrea)

 

 

Usos culinarios

Es adecuada para todo tipo de comidas: carnes en general, ensaladas, vinos aromatizados, salsas frías, infusiones, jugos de fruta, en lugar de perejil, en toda clase de sopas.

En el Baix Maestrat (Alicante) rebozan las hojas de borraja, las fríen y les añaden azúcar, sirviéndolas como postre. Normalmente el rebozo se prepara con harina, leche, huevos y sal; las hojas, una vez fritas se presentan también con miel.

 

 

Preparación y Empleo de la borraja

Uso interno
  • Infusión: Con 30-40 gr de flores y/o hojas por litro de agua. Filtrar para eliminar los pelillos y endulzar con miel si se prefiere.Si se quiere un predominio del efecto sudorífico se aconseja usar más flores. Tomar 3 a 5 tazas al día.
  • Jugo fresco: Se pueden usar sus hojas antes de la floración como depurativo natural. Para ello se trituran y exprimen con un paño fino de algodón o con la licuadora eléctrica. Se ingiere un vaso de zumo recién hecho por la mañana en ayunas.
  • Aceite de semillas: Existen preparados en forma de perlas o cápsulas. La dosis ideal es 75-150 mg  3 veces al día.

 

Uso externo 
  • Cataplasma: Con hojas machacadas, crudas o escaldadas previamente.
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Adelfa
diciembre 10, 2009, 4:35 pm
Filed under: Apocináceas, Plantas aromáticas | Etiquetas: , ,

Azucena de la Habana,berbería,oleandro,baladre.

Nerium oleander L.

Familia Apocináceas
Aspecto

Puede alcanzar hasta 5 metros de altura, sus tallos son rectos y provistos de látex. Su altura más frecuente ronda los  1.5 mts., en maceta raramente supera el medio metro.

Hojas

Lanceoladas, semejantes a las del  laurel, opuestas, bastante duras al tacto 

Flores

Suelen tener una sola fila de 8 pétalos de color rosado o blanco ,aunque se pueden encontrar violetas o salmón, de hasta 4 cm y con forma de embudo,sus frutos recuerdan a las judías por su forma, pero mucho más grandes y marrones, en su interior se encuentran las semillas provistas de un penacho plumoso que favorece su dispersión. Produce flores a lo largo de todo el año.

Exposición A pleno sol.
Terreno

Esta planta es típica del clima mediterráneo, por lo que suele crecer espontáneamente en dichas latitudes, si la cultivamos en interior deberemos tener en cuenta que es una planta que crece en ramblas aluviales por lo que necesita un poco más de riego, en el exterior se adapta bien al riego por medio de la lluvia

Multiplicación La mejor forma de propagación es el esqueje, cogiendo una rama sin flores de unos 15 cm de longitud y dejándola en agua hasta que tenga unas raíces de aproximadamente 3 cm, momento en que la pasaremos a una maceta y a las 2 temporadas la trasplantaremos a su lugar definitivo.

 

Propiedades y usos de la adelfa

 

PRECAUCION

La adelfa es MUY TOXICA si se ingiere, la ingestión de 2 hojas pueden ser suficientes para matar a un adulto.En caso de intoxicación se debe acudir de inmediato a un centro hospitalario.

 

Ya Dioscórides en el siglo I advertía  que las hojas y flores de la adelfa “son veneno mortífero para perros,asnos,mulos y muchos animales cuadrúpedos” y podemos añadir también  algunos bípedos como los seres humanos

Las flores y sobretodo las hojas de la adelfa contienen glucósidos flavonoides,rutina,tanino y resinas,aunque su componente más importante es la folinerina,glucósido que por hidrólisis se trasforma en oleandrigenina que es un potente agente cardiotónico más activo incluso que los del digital. No obastante por vía externa se puede usar, en algunos países sudamericanos se usan las flores de la adelfa para combatir la sarna.

 

Preparación y Empleo de la adelfa

 

Uso externo contra la sarna

  • Pomada :Se prepara con 250 gramos de mantequilla sin sal y 150 gr de flores dejando macerar 6 horas..
  • Cataplasma: De flores sobre la zona a tratar.


Lechuga silvestre

 

Lechuga virosa,lechuga ponzoñosa,lechugón,lechuga venenosa,enciam de bosc.

Lactuca virosa L.

   

Familia Asteraceae
Aspecto

Planta herbácea bienal, con raíces muy ramificadas puede alcanzar desde 0.4  a 1.5 metros.

Hojas Aserradas en los bordes, de color verde azulado o morado.

 

Flores

Al ser asterácea, presenta flores compuestas, formadas por varias florecillas reunidas en una inflorescencia está formada por una pequeña espiga de capítulos de color amarillo claro. Florece a finales del verano, momento óptimo para su recolección.

Los frutos son negros y pequeños, acompañados de un fino pelo que les ayuda a dispersarse

Exposición A media sombra.
Terreno

Con mucho drenaje y humedad en  lugares protegidos y sombreados. Prefieren suelos calcáreos. Se recolecta durante la floración, que tiene lugar a finales del verano..

Multiplicación Por semilla, que conserva su poder germinativo 2 años.

 

Propiedades y usos de la lechuga silvestre

Las hojas blancas de  lechuga ‘domesticada’ u hortense que se consume en la ensalada prácticamente carecen de propiedades medicinales. La lechuga silvestre ,y las lechugas de huerta completamente desarrolladas, en cambio tienen gran cantidad de principios activos apreciados desde la antigüedad.

La principal fuente de compuestos activos es el látex blanco o savia de la planta del que por solicitación se obtiene el lactucario, medicamento usado como calmante, otros principios activos son el lactucerol, lactupicrina y lactucina todos ellos alcaloides opioides que confieren las siguientes propiedades a la planta:

  • Sedantes: Son similares a las del opio pero sin los efectos nocivos de éste, como la adicción, por lo que se puede usar en niños para calmar la excitación
  • Antiafrodisiacas: Su uso continuado disminuye la lívido, según el botánico Dioscórides  es "amiga del estómago; provoca el sueño, ablanda el vientre…", o “ataja los sueños venéreos  y reprime el desordenado apetito de fornicar”.
  • Antitusivas: La lechuga silvestre esçta especialmente indicada en casos de toses irritativas y tos ferina.

 

Preparación y Empleo de la lechuga silvestre

 

Uso interno

  • Decocción: Hervir durante 10 minutos 100 gr de lechuga silvestre en 1 litro de agua de la que se ingieren 3 tazas endulzadas con miel al día y otra antes de acostarse.
  • Lactucario: Se suele administrar de 0.1 a 1 gr al día.
  • Jugo fresco: Obtenido mediante la licuadora se ingiere medio vaso 2-3 veces al día y especialmente antes de acostarse, puede mezclarse con jugo de limón..


Tanaceto

hierba lombricera, hierba de las convulsiones,atanasia,anastasia,herba tana.

Tanacetum vulgare L.

 

Familia Asteraceae
Aspecto Es una planta herbácea perenne con un tallo erecto de 60-90 cm de altura.
Hojas Pinnadas con abundantes foliolos muy dentado,muy aromáticas y de color verde oscuro.
Flores

Pequeñas y amarillas,formando una inflorescencia del tipo corimbo aplanado y muy denso.Aparecen en verano

Exposición A pleno sol.
Terreno

Sobrevive bien en terreno pobre y moderadamente arenoso. Prefiere los suelos secos y bien drenados.

Multiplicación Se siembran en primavera , también por división de la mata.

 

Propiedades y usos del tanaceto

Su principal principio activo es la tuyona   que le confiere propiedades vermífugas al paralizar los gusanos parásitos intestinales (lombrices y oxiuros) y aunque no llegue a matarlos, ayuda a expulsarlos si se toma con un purgante.

También tiene propiedades emenagogas, reguladora de las menstruaciones.

PRECAUCIONES

En dosis altas,  produce convulsiones, vómitos e incluso parálisis.

Preparación y Empleo del tanaceto

 

Uso interno

  • Infusión: 5 gr de semillas por taza de agua, una taza por la mañana en ayunas.
  • Capitulos florales secos: Se pueden tomar 2-5 gr triturados  o disueltos en agua. Pasada una hora tomar un laxante. Repetir 3 días seguidos.

Uso externo

  • Enemas De la infusión antes descrita.


Estragón

Vinagrera, Dragoncillo, Dragonet,

Artemisa dracunculus

 

 

Familia Asteraceae
Aspecto Perenne, herbácea , con una altura superior a los 50 cm e inferior a 1 mt.
Hojas De color verde oscuro, largas, delgadas y puntiagudas,las mayores , de una longitud de 7,5 cm, se encuentran situadas en la base de la planta, mientras que las  más pequeñas se encuentran en la punta de los tallos.
Flores

en Verano aparecen una flores  verde lima dispuestas en capítulos cilíndricos pequeños que forman mazorcas compactas.

Exposición Soporta muy bien el sol.
Terreno y Cultivo No muy húmedo, mejor si es algo arenoso.Se puede cultivar en maceta.

Tiene una moderada resistencia al frío. El riego se realiza cada 2-3 días en verano, evitando el anegamiento del suelo.

El abonado se realiza primavera con un abonado mineral.Ya  que sus raíces suelen ser su punto débil, para lograr una planta tupida y aromática  (el sabor de sus hojas disminuye con la vejez) se poda en el otoño, bien abajo, dejándole prácticamente sólo la base.Además, debemos cada 2 años, al finalizar la primavera,  sacarla de raíz, dividirla y volverla a plantar. De esta manera logramos conservarla en todo su potencial.

Plantación En primavera
Multiplicación Se realiza por esqueje del estolón, es decir,  cortando una parte de la raíz con su correspondiente estolón.

 

Propiedades y usos del estragón

Los principales principios activos que presenta la planta son estragol, felandreno,ocimeno e hidroxicumarina lo que le confiere propiedades antisépticas contra algunas bacterias nocivas del tracto digestivo, vermífugas (elimina los gusanos del intestino), así como aperitivas, digestivas, emenagogas (favorece la menstruación) y carmitivas (elimina los gases).

Todas las propiedades anteriores la hacen una planta muy indicada en casos de digestión lenta, flatulencia, fermentación y parásitos intestinales, por lo que desde antiguo se incluye en casi todas las cocinas europeas, dentro de las denominadas “hierbas provenzales” o “finas hierbas”

Preparación y Empleo

 

Uso interno

  • Condimento: En ensaladas y todo tipo de platos.
  • Infusión:30gr por litro de agua. Antes o después de las comidas.
  • Esencia: 3-5 gotas 3 veces al día.

 

Precaución

Las sobredosis pueden provocar una sobreexcitación del sistema nervioso.


Eneldo

Aneto,anega,anisillo, anís alemán, avezón.

Anethum graveolens.

 

 

Familia Apiaceae.
Aspecto Anual. herbácea , con una altura de hasta 1 mt, siendo más común que alcance 50 cm.
Hojas Filamentosas con aspecto plumoso sobre un tallo estriado y hueco. Su sabor recuerda al del perejil.
Flores

Presenta la típica disposición de sus flores en forma de umbela, como un paraguas invertido, en el que todos los pedúnculos florales se unen al tallo por el mismo punto.Las flores son pequeñas y amarillas entre 15 y 30 flores por umbela. Los frutos miden entre 5 y 6 mm, de color marrón oscuro, rodeados de un ala clara

Exposición A pleno sol.
Terreno Puede crecer en terrenos sin cultivar,

se debe  mantener el suelo húmedo, especialmente en días secos, ya que necesita suelo húmedo, pero no encharcado.Tiene un crecimiento rápido y necesita un riego regular.Durante la primavera se darán al menos dos binas (labores ligeras al terreno) y si no llueve, dos o tres riegos.

El terreno tiene que ser abonado con anterioridad, siendo conveniente que después del abonado haya habido una cosecha.

Plantación

Se multiplica mediante semillas.El lugar de siembra debe mantenerse limpio de malezas y la tierra siempre húmeda, pues las plántulas son muy delicadas.

Se siembra a partir de primavera, en el lugar donde las plantas van a crecer, en hileras a 25 cm de distancia unas de otras, presionando las semillas contra el suelo con una tabla. La germinación se produce a los 14 ó 21 días. Efectúe un aclareo dejando unos 30 cm entre planta y planta.

Multiplicación Por semillas

El eneldo es una de las plantas medicinales más antiguas, siendo usada ya por egipcios, griegos y romanos principalmente como condimento. Visualmente se suele confundir con el hinojo, aunque se diferencian claramente por su sabor, siendo el del eneldo más fuerte y picante.

Propiedades y usos del eneldo

Los brotes más tiernos son usados para dar sabor a las ensaladas y ahumados como el salmón o el bacalao,mientras que las semillas aromatizan caldos y sopas. Los tallos más maduros se pueden consumir directamente con aceite y sal.

Sus semillas contienen entre el 3 y el 4 % de un aceite esencial rico en carvona, que le confiere sus principales propiedades, al igual que el hinojo, destaca por ser eupéptico (facilita las digestiones), aperitivo, digestivo y carminativo (antigases) , también es diurético, galactógeno (aumenta la producción de leche en mujeres) y emenagogo (estimula la mestruación)

 

Preparación y Empleo

 

Uso interno

  • Infusión: 15 gramos (una cucharada sopera) de semilla en medio litro de agua hirviendo. Tomar 2/3 tazas diarias después de la comida.


Chile

Guindilla,Pimiento enano, Ají dulce, Pebrot, Pimentón, Bombalón.

Capsicum frutescens

 

Familia Solanaceae.
Aspecto Anual. herbácea , con una altura máxima de 80 cm.
Hojas Hojas estrechas, lanceoladas, con nervios marcados. Follaje denso de color verde brillante.
Flores

Sus flores son blancas y los frutos pueden variar de color dependiendo del grado de madurez desde el verde al rojo pasando por el amarillo, suelen comerse incluso inmaduros.Es muy frecuente encontrar híbridos con otras especies del género capsicum.Por lo que resultan gran cantidad de tipos de chile.

Exposición A pleno sol.
Terreno Tierra mezclada con  de 1/4 de arena, el riego óptimo es cada 2 días.Durante el periodo de crecimiento (primavera-verano) abonar semanalmente; suprimir el abonado una vez formados los frutos y mantener a unos 18ºC para que se mantengan más tiempo.
Plantación Se siembran en primavera y en verano ya están listos los frutos.
Multiplicación Por semillas,preferiblemente al comienzo de la primavera. Germina en 14 días a 21ºC.

 

Propiedades y usos del chile

Se emplea frecuentemente en la cocina, asados, cocidos, preparados al horno, etc. .En algunos lugares se emplea como medicina. Como tosas las especies de pimiento, posee el alcaloide llamado capsicina (cuanto más picante, más tiene) además de vitaminas (C en su mayoría) y carotenos.

El chile provoca sensaciones en el gusto que no pueden ser calificadas ni como dulces o saladas, sino simplemente como picantes.El escozor en la boca, que modifica y a veces hasta predominan sobre otros sabores.

Además el chile es favorece la digestión al estimular la producción de jugos gástricos, por lo que son aconsejados en casos de dispepsia que no estén asociadas con úlceras, pues el picante las puede empeorar.

Externamente tiene propiedades rubefaciente (irritante) de piel y mucosas, atrae la sangre hacia la piel, descongestiona órganos y tejidos internos, por lo que se usa en casos de reuma, lumbago, tortícolis y dolores musculares en forma de cataplasma.

PRECAUCIONES

Deben abstenerse de su uso los que padezcan gastritis, úlcera gastroduodenal, colitis y hemorroides y al eliminarse la capsicina, resposable del picor, por la orina se deben abstener de su consumo los varones prostáticos (puede producir retención de orina) y lasmujeres con cistitis.

Preparación y Empleo del chile

 

Uso interno

  • Como hortaliza y como polvo seco: En la elaboracíon de platos de la cocina mexicana, como como el mole, la tinga, la salsa de los tacos y las indispensables enchiladas.

Uso externo

  • Cataplasmas con chiles tibios sobre la zona afectada cubriendo con un paño de lana.